L’Atypique 2017

Contenance : 75 cl

Note de dégustation
La robe, claire et éclatante, montre des reflets dorés.
C’est un chardonnay qui surprend par son caractère. Toute l’élégante palette de cette variété se retrouve, avec ses accents floraux et ses notes de fruits blancs, mais parée d’une touche d’épices douces.
Le palais montre avant tout une grande finesse, soulignée par une effervescence délicate et l’élégante fraîcheur qui est la marque de fabrique de la maison. La finale montre une complexité aromatique venue de l’élevage en fût de chêne.

Accords avec les mets
Avec une telle personnalité, tout est permis ! Pour le mettre en valeur, vous pouvez proposer un pavé de cabillaud en croûte de sel ou des calamars simplement braisés au barbecue. Les amateurs de cuisine japonaise en feront un allié précieux. Pour une tonalité plus automnale, proposez une volaille aux champignons enrobés d’une larme de crème.